大虾烧白菜来源（青岛特色大虾烧白菜做法）

它是山东青岛的一个名菜，做的时候先把大虾????处理一下，洗净捞出把背煎开去虾线，做锅倒油油要多一多，看到锅底起泡时候，把大虾倒进去炸一下捞出备用，留底油放葱，姜，蒜再把白菜倒进去翻炒，然后把炸好的大虾倒里翻炒，少撒点水放盐出锅，味道很鲜美阿。

6取出一小把虾干流水冲洗后放于一碗清水中浸泡，利用浸泡的时间将大白菜冲洗一下沥干水。

2/6沥干水的白菜切成条、不规则块儿皆可。只是菜叶要切的大一些，菜帮子切的小一些，便于成熟。

3/6起锅放油加热后，放入白菜中火翻炒1分钟。

4/6白菜变软后加入沥干水的虾干继续翻炒。

5/6如果想要汤多些就加入些清水盖上盖子炖一会儿。

6/6当白菜和虾干软烂，汤汁收浓。加入适量盐出锅即可