第一，麦仁要提前泡4个小时。这个季节的麦仁很干，不容易烂，要提前泡一泡，煮起来快一些。温水泡发快。
第二，淘洗大米。正常淘米过程，用清水淘洗3遍就可以。
第三，锅内放足够的水，水的量可以自己把握，愿意吃稠的可以少放点水，喝稀粥可以多放点水。
第四，开火，煮粥。大火烧开水，看到锅内沸腾就要把火关小了。用勺子搅一搅，半打开锅盖。
第五，一直熬粥，不要离开时间太长，要随时看看粥的熬煮情况。还要注意不要糊锅。几分钟就要搅一搅。
第六，看到锅内粥变的黏粥，饭香扑鼻，就可以关火了。也可以尝一尝麦仁，咬起来软糯就可以了。
1· 我们先把麦仁用高压锅煮熟后捞出。
2· 煮麦仁的时间我们可以把香肠或者熟培根切碎丁。
3· 各种椒和洋葱切丁。芹菜切丁。黄桃去皮切丁。
4· 彩色小辣椒，黄桃、香肠以及一根芹菜备好。
5· 等一切准备就绪，锅中倒入少许橄榄油，小火先煸香肠或培根，将其油煸出。然后盛出香肠或培根。
6· 锅中留一点底油。开小火。倒入麦仁。翻炒。这一步主要为了把麦仁里的水分再蒸发一下。
7· 感觉麦仁水分蒸发的差不多了（两三分钟的时间吧），转中火。各种椒丁，洋葱，香肠，和葡萄干倒入锅里，翻炒片刻。再倒入芹菜丁，最后是黄桃丁。和麦仁一起搅匀翻炒3、4分钟。
8· 最后加入盐，胡椒碎，迷迭香碎，一点糖。转小火翻炒均匀出锅。
