1.在不使用雪莲菌的时候，可以选择将雪莲菌放入干燥的瓶子中，放置在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射。
因为雪莲菌最怕潮湿和阳光直射，容易导致雪莲菌变质发霉。
2.如果需要长期储存雪莲菌，可以用真空浸泡法或冷冻法进行储存。
真空浸泡法是将雪莲菌和配制好的保鲜液一起扔进真空袋里，抽真空，再放到冰箱里保存。
冷冻法是将雪莲菌洗干净后放入密封袋中，注入一些空气后将其密封并放入冷冻室中冷冻，如此处理后的雪莲菌可以储存几个月至数年之久。
因此，我们可以使用以上方法来储存雪莲菌以保持它的新鲜度和可用性。
如果您有雪莲菌但不打算马上使用，以下是一些常见的保存方法：
1. 冷藏保存：将雪莲菌放入保鲜袋或密封容器中，并放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长雪莲菌的保鲜时间，通常可保存3-5天。确保将雪莲菌保持干燥，并避免与其他食物混合，以防异味交叉传染。
2. 冷冻保存：将雪莲菌清洗干净，切割成适当大小后，可以冷冻保存。先将雪莲菌放在冰水中浸泡1-2分钟，然后沥干水分。将雪莲菌均匀分布在密封袋或冷冻盒中，并放入冰箱冷冻室。冷冻保存可延长雪莲菌的保鲜时间，通常可保存3个月至6个月。
无论是冷藏还是冷冻保存，如果雪莲菌变得发黑、发软或有异味时，请不要食用，以防食物中毒。在使用之前，务必彻底加热煮熟。
