戚风蛋糕一个蛋配方（八个蛋戚风蛋糕最佳配方）

戚风蛋糕一个蛋的配方：

材料：

1. 鸡蛋 - 1个（约50克）

2. 砂糖 - 40克（可酌情增减）

3. 植物油 - 30克

4. 低筋面粉 - 40克

5. 牛奶 - 30克

6. 泡打粉 - 1/4茶匙（约1克）

7. 盐 - 1/8茶匙（约0.5克）

做法：

1. 预热烤箱至180℃（356℉）。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动搅拌器搅打至蛋液呈浓稠状，体积膨胀至原来的两倍。

3. 将植物油慢慢倒入打好的蛋液中，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、泡打粉和盐过筛，倒入蛋液中，用刮刀轻轻搅拌，直至无干粉颗粒。

5. 倒入牛奶，继续轻轻搅拌至面糊顺滑。

6. 将面糊倒入一个已涂抹油并铺上烘焙纸的蛋糕模具中。

7. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层，烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出时无湿润面糊即可。

8. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上晾凉。脱模后即可切片享用。

这款一个蛋的蛋糕配方简单易做，口感轻盈，适合喜欢简单烘焙的人士尝试。根据个人口味，你还可以在面糊中加入果仁、巧克力碎等食材，制作出不同口味的蛋糕。