豆皮干怎么做（干豆皮的正确做法）

豆皮放在阳台上晒即可

1、备料。黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克；

2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，磨成浆；

首先挑一些新鲜的豆皮儿，把它们卷起来，再用刀切成细点的宽条，备用。

其次热锅冷油油热后先放入一勺葱花和一勺豆瓣酱爆炒，加入调料，放些，清水转，大火烧开，这样烧出来的汤汁不仅香辣味美，而且颜色非常诱人，豆皮儿完全吸收了他们的味道更香，汤汁烧至沸腾后再将切好的干豆腐丝倒入锅中，加入调料，用淋上淀粉勾芡，出锅前再撒量，蒜末，葱花，干辣椒，最后浇一勺热油