鲫鱼汤为什么加豆腐（为什么鲫鱼汤要放豆腐）

用嫩豆腐。

豆腐鱼汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鱼 4条、嫩豆腐 一块、植物油 1勺、葱 2段、姜 2片、蒜 2瓣、盐 1勺、糖 半勺、八角 1个、花椒粉 少许、醋 1勺、料酒 少许。

一、第一步将鱼处理好，去皮，清洗干净，放一旁备用。

二、锅内放油加热，放入葱姜蒜和八角，快速翻炒。

三、然后加冷水，将调料在水中调匀。

四、锅内放入处理好的鱼，大火煮沸。

五、煮沸后改小火慢炖。

鲫鱼汤加豆腐使营养更好，补钙。鲫鱼煎后加开水使汤质成奶白色后再加入豆腐，鲜美可口