制作的原材料不一样。
麻油多用芝麻炸取,现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油,也有部分地区把麻油定义为芝麻油。
花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重,椒香浓郁,麻度定性化。调味油类,用于需要突出麻味和香味的食品中。
制作的原材料不一样。
麻油多用芝麻炸取,现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油,也有部分地区把麻油定义为芝麻油。
花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重,椒香浓郁,麻度定性化。调味油类,用于需要突出麻味和香味的食品中。
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