餐厅经理都做什么 基本细节是什么（怎样做一个合格的餐厅经理）

1、 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2、 编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

3、 负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、 协助制定并监督实施各项培训计划。

5、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。