瓢菜的家常做法（瓢儿菜的10种做法大全）

1.

素炒瓢菜：准备瓢菜400克，锅中放入食用油15毫升，中火加热至七成热，再放入瓢菜400克，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，蒸鱼豉油五毫升，翻炒三分钟，再放入蒜末15克，即可出锅。

2.

香干瓢菜：准备瓢菜400克，香干150克切成丝，锅中放入食用油30毫升，然后放入香干150克，煸炒两分钟，再放入瓢菜400克，嵊州市五毫升蚝油15毫升，食用盐15克，炒三分钟即可。

3.

凉拌瓢菜：首先准备瓢菜500克，锅中放入1000毫升的水，再加入500克的瓢菜，中火焯水五分钟，五分钟以后直接捞出，摆放到盘子当中，起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，再放入小米辣15克，蒜末15克，花椒15克，食用盐15克，直接浇在瓢菜上面，调拌均匀即可。