如何炒大螺丝肉（大螺丝肉的正确炒法）

用料：螺丝肉 400g，食用油 适量，青椒 一个，红椒 一个，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，花椒 适量，郫县豆瓣酱 三小勺，生抽 适量，料酒 适量

做法步骤

步骤 1

螺丝肉买回来后用清水泡， 准备一锅开水，入螺丝肉焯烫，然后出锅沥干水分待用，这样螺丝肉就准备好了。

步骤 2

准备好各种所需调料，葱姜蒜切细末，青红椒切小丁，放着待用

步骤 3

锅内放入油，稍微多点，油越多越容易爆香，待油温起来后入花椒爆香，接着放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，稍加搅拌后放入青红椒，翻炒。

步骤 4

接着放入沥干水分的螺丝肉，快速翻炒

步骤 5

放点料酒，生抽

步骤 6

翻炒几分钟出锅