羊排炖出来很膻怎么办（炖羊排发柴怎么补救）

如果炖出来的羊排味道很膻，可以采取以下几个措施来改善口感：

1. 浸泡：在炖羊排之前，可以将羊排放入清水中浸泡一段时间，这样可以帮助排出羊肉中的血水和腥味。

2. 焯水：在炖羊排之前，可以先将其放入热水中焯一下，去掉血水和杂质，也能有效去除膻味。

3. 添加香料：在炖羊排的过程中，可以加入一些香料，如姜、蒜、香菜、八角、桂皮等，这些香料能够中和羊肉的膻味。

4. 加入白萝卜：在炖羊排的时候，可以加入一些白萝卜，白萝卜有很好的去膻效果。

5. 加入黄豆：黄豆也有很好的去膻作用，可以在炖羊排的时候加入一些黄豆。

6. 使用羊肉去膻剂：市场上有售卖专门的去膻剂，可以在烹饪前加入一些。

希望这些建议能帮助你改善炖羊排的口感。