这样馄饨馅好吃：
第一步：选肥瘦1比9的猪肉，去除猪皮，剔干净肉里边的筋和肉膜，用刀或绞肉机做成肉泥状。
第二步：每500克肉馅里加入15克食用盐、1个鸡蛋、40克玉米生粉、50克蚝油、30克姜泥、胡椒粉4克、十三香2克（选用）。
第三步：用筷子按顺时针方向，把肉馅和所有调料搅拌均匀，如果肉馅较多，可以用搅拌机拌匀。
馄饨是一道美食，除了面条好吃外，最主要的是馅料的口感。以下是几种调制馄饨馅的方法，可以让馅料更好吃。
1. 选好鲜肉：选用肥瘦相间的猪肉制作馅料，比如五花肉和瘦肉混搭，这样制作出来的馅料更加鲜美。如果是鲜瘦肉馅，则肉必须新鲜，不能太老。
2. 加入豆腐：将豆腐浸泡在水中至少 30 分钟，然后用细网筛或者纱布挤出多余的水分。将挤出的豆腐泥和馅料混合，不仅可以使馅包的口感更加细腻，还可以减少鲜肉的腥味。
3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，与馅料混合搅拌，可以增加馅料的质地和美味度，使馄饨更加滑嫩。
4. 加入香菇：用温水将香菇泡软，去掉蒂，切成小块，与馅料一起搅拌。香菇肉质细嫩，肉味鲜美，能够使馒头更有香味和口感。
5. 调味适量：馅料中加入盐、鸡精、胡椒粉等调料后，先用筷子充分搅拌均匀，然后再搓揉成馅，这样调料均匀，口感更好吃。
最重要的一点是，馅料必须要充分的搅拌均匀，馅料才能入味。馅料的配比不同可以根据个人口味调整。
