夏季羊肉汤怎么炖最好喝（夏天羊肉汤怎么炖最好喝广东）

首先，炖羊肉汤前要将羊肉洗净焯水去除表面的学沫，后续加料酒生姜等去腥，水要一次加足，中间不要加水，在电压力锅中选择相应程序即可

主要食材：羊肉、羊骨、羊油、花椒

第一步、新鲜的羊肉和羊骨用清水浸泡上1-3个小时，将血水浸泡出来。

第二步、清洗干净的羊肉和羊骨冷水下锅，大火煮开，煮出羊肉里的血沫，煮的时候不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。

第三步、清洗干净的羊肉和羊骨下入锅中，加入足量的开水，然后放入白芷、小茴香、一大块羊油，大火煮开，炖2个小时。

第四步、时间到了后，加入提前泡好的花椒水，然后再煮5分钟即可。出锅后盛入碗里，放食盐，胡椒粉，葱花香菜即可。