夏天怎么炖羊肉好吃（夏天炖羊肉的正确做法）

先把新鲜羊肉洗净，切成豆腐块大小，放入锅中温火煮一个小时，然后捞出，再切成2毫米见方的小块，加入葱姜盐等调料，再煮半小时就可。喜欢的话，可加西红柿或萝卜，土豆一起炖，美味又有营养。

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

 2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。 

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

 　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。