晒包菜干是直接晒还是蒸一下晒（正确的晒包菜干到底要不要焯水）

答：焯水晒。

具体做法如下：

先将包菜清洗干净后，切成您需要的丝或是块状，然后放入开水中进行焯水一分钟左右后捞出来，放入太阳下晒多日晒干即可存储。

您需要注意的是，焯水时，水中放入少许盐，水煮开后在放入焯水，这样制作而成的包菜干，不易变质发霉变色。希望以上回答对您有所帮助吧！

晒包菜干应该是蒸了，再晒，口感好一些，第一步，把包菜从地理弄回来，把它清洗干净，把锅中倒入凉水烧开，再把包菜倒进去蒸过几分钟，不能时间煮久了，蒸好之后把它晒干，晒干之后也可以做梅菜扣肉，挺好吃的，挺美味的，大人小孩子们都喜欢吃，