鳕鱼水太多怎么办（鳕鱼为啥出那么多水）

1.买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，这是给鳕鱼解冻的好方法。

2.也可以将冻鱼挂在室温为10-15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。

3.如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间，这样吃鳕鱼也是不错的选择。

鳕鱼水太多这么办：冰冻的鳕鱼解冻了以后清洗干净，放入盘中，放入葱丝和姜片，淋上料酒，清蒸五分钟左右，清蒸以后，鳕鱼还会出水，这个水是比较新的，蒸好以后把盘中蒸出的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，然后锅中重新烧热油，待7到8成热的时候浇在鳕鱼上面，可以撒，上一点葱花或者香菜