龙骨汤怎么炖最好喝王刚（龙骨汤怎么炖最好喝广东）

食材

冬瓜500克

骨头400克

花生50克

盐适量

1.准备好的食材。

2.龙骨洗干净，放入锅中倒入清水煮开。

3.龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用。

4.花生提前泡一个小时左右备用。

5.花生泡好后倒入砂锅中，再加入适量清水烧开。

6.煮骨头汤的时候，把冬瓜处理一下，去皮切成块备用。

7.很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～

8.再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了。

9.汤就好了，加入适量盐调味即可～

步骤1

两斤龙骨用清水泡半天中途换两次水

步骤2

凉水下锅焯下排骨

步骤3

捞出用温水冲洗干净

步骤4

锅中倒入没过排骨的水，

步骤5

依次放入料酒3、 生抽4、 老抽3、醋1、 冰糖、葱半根、 姜、 香叶；再放再放入料盒（ 花椒约40颗 、小茴香约40颗 、八角2个 、桂皮1段 ）

步骤6

小火炖40分钟之后加入玉米段（熟）、海带、胡萝卜块；再炖10分钟加入半勺盐半即可