炖鱼放了碱还能吃吗

可以吃

做鱼放一点儿碱面对人的身体上的问题不是太大。可以吃的，

但是你要是做糖醋鱼，味道是酸性的，又加入了碱面，酸碱反应，会是菜肴中味儿了。严重影响了鱼的口味儿。所以不建议放。发面的时候加一些面碱进行中和会发的快些，吃了对人体也害处的。