做烤鸭六斤重的白鸭烤多长时间（100斤烤鸭需要多少斤卤水腌制）

六斤重的烤鸭前烤箱都是要在200℃下预热的，然后如果是整只的话要在150度下烤40分，在旋转烤40分才可以，两半鸭上下烤的话180度40-50分钟即可

烤鸭是一道传统名菜，凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，因烤制过程中“鸭子不见明火”，故烤鸭表面没有杂质。所以焖炉烤鸭被称为“环保型”、“绿色”烤鸭。烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻，有一种特殊的香味。