如果干鱼咸了，想要退盐，可以尝试以下方法：
1. 浸泡法：将干鱼放入一个大碗或容器中，加入足够的水，浸泡2-3个小时。浸泡过程中，可以每隔30分钟更换一次水，以稀释咸味。这种方法最简单，但对退盐效果有限。
2. 蒸煮法：将干鱼放入蒸笼或锅中，加入适量的水，开火蒸煮10-15分钟。通过蒸煮，可以让干鱼中的盐分析出。然后，将干鱼捞出，用清水冲洗一下，可以去除部分咸味。
3. 淡盐水浸泡法：在一盆清水中加入适量盐，搅拌均匀，形成淡盐水。然后将干鱼放入淡盐水中浸泡2-3个小时。淡盐水可以帮助稀释干鱼中的盐分，从而达到退盐的效果。
4. 醋浸泡法：在一盆清水中加入适量白醋，搅拌均匀，然后将干鱼放入其中浸泡2-3个小时。醋可以中和咸味，减轻干鱼的咸味。
5. 面粉吸附法：将干鱼表面的水分擦干，然后在干鱼表面裹上一层面粉。面粉可以吸附干鱼表面的部分盐分。然后，将干鱼放入锅中蒸煮10-15分钟，再将其取出，用清水冲洗一下。
请注意，这些方法可能会导致干鱼的口感发生变化，也可能会影响一些干鱼的营养成分。因此，在退盐的过程中，需要权衡口感和营养的损失。如果干鱼实在太咸，建议在不影响健康的情况下，尽量减少食用。
1用醋。
用自来水加醋漂洗 ,不过可能会留下酸的味道。
2用稀释后的盐水
过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用。
3用白酒
用白酒来泡一下，但浸泡时间不能过长，泡后用水冲洗一下，吃起来有点点酒香味道会更好。
