牛蒡俗名是什么（牛蒡在江苏叫什么名字）

牛蒡俗名为鼠黏草、夜叉头、蝙蝠刺、蒡翁菜、便牵牛、饿死囊中草、疙瘩菜、象耳朵、老母猪耳朵、鼠见愁、老鼠愁。

牛蒡二年生草本，高1-2m。根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。

      谢邀。我来回答此问题。牛蒡俗名是恶实、大力子、东洋参。牛蒡为桔梗目、菊科。富含丰富的胡萝卜素、蛋白质、纤维素、铁、菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸，是一种营养价值极高的根茎类植物。