排骨煮饼的家常做法（排骨饼的正宗做法）

做法如下：

准备食材，包括排骨、面粉、葱、姜、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐等。

将排骨剁成小块，洗净后焯水，去除血沫和杂质。

将焯水后的排骨放入锅中，加入葱、姜、花椒、八角、料酒，加水没过排骨，开大火烧开。

烧开后转小火，撇去浮沫，加入老抽和生抽，继续煮15分钟左右。

将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

将松弛好的面团分成小块，擀成薄片，用刀划成小块。

将煮好的排骨捞出，放入碗中备用。

将薄饼放入煮排骨的锅中，煮3-5分钟至饼熟透。

将煮好的饼捞出，放在盘子里，撒上葱花和香菜即可享用。

注意事项：

煮排骨时不要过于翻动，以免排骨碎掉。

擀面片时可以多擀几遍，使面片更薄口感更好。

煮饼时不要煮太久，以免饼烂掉。

排骨炖好后放入饼块煮制。