小笼包的面一般采用中筋或高筋面粉，但是不同厨师会有自己的配方和喜好，以下是一种制作小笼包面点的具体做法：
所需食材：
中筋或高筋面粉 500克
清水 250毫升
酵母 适量
白糖 适量
盐 适量
食用油 适量
制作步骤：
皮面的制作：将500克面粉和适量的盐和糖混合在一起，加入约250毫升水，揉成一个光滑的面团。然后将面团放到案板上，继续揉10分钟，最后加一些植物油，揉匀，使面团更加柔软。
面团的发酵：将揉好的面团放在大碗中，插上保鲜膜，放置在温暖处，进行发酵。发酵的时间需要根据气温来决定，一般是1-2小时。
制作皮子：发酵好后，将面团取出放在案板上，揉成一个长条，然后将面团分成小块，逐一压成圆形的薄皮，厚薄要适度，一般用手拍制比较好。
包馅制作：准备好包馅料，将肉馅等馅料放入面皮中间，勾起四个边角用食指中指轻轻捏实，然后将馅料和面皮连同包子底部一起小心地装进点心模具中，放上清水蒸锅中，蒸6-8分钟后就能热腾腾的吃了。
温馨提示：
面粉的品质直接决定了小笼包皮的口感，建议选用筋度稍高的中筋或高筋面粉制作。
在揉面团的时候，可以加入一点酵母，这样可以使面团膨胀更加的迅速。
面团发酵时间不宜过长，最好根据空气温度和酵母用量来判断。
如对水量掌握不准确，可以一开始加入适量水，然后观察面团状况，适量加水减少干燥程度调整至面团可揉成光滑的状态。
