青稞苦荞戚风蛋糕的好吃做法如下：
所需材料：
1. 鸡蛋（4个）
2. 白糖（60克）
3. 牛奶（70克）
4. 玉米油（50克）
5. 低筋面粉（90克）
6. 食盐（1小撮）
7. 柠檬汁（4~5滴）
步骤：
1. 准备食材：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。将蛋黄倒入一个大碗中。
2. 混合蛋黄：在蛋黄碗中加入牛奶、玉米油和20克白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛，均匀地筛入蛋黄混合液中。
4. 拌面糊：用手动打蛋器搅拌成光滑的面糊，备用。
5. 打发蛋白：在另一个干净的碗中，加入蛋清、食盐和柠檬汁，用打蛋器低速搅打成鱼眼状泡泡。
6. 加入白砂糖：分三次加入白砂糖，继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出立挺的小尖勾状态，即硬性发泡。
7. 混合蛋白和蛋黄糊：取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，采用切拌或从下往上翻拌的方法。
8. 将混合拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中，继续采用切拌或翻拌的手法将蛋白和蛋黄糊拌均匀。
9. 倒入蛋糕模具：将拌好的蛋糕糊倒入两个6寸的蛋糕模具中，用手端起蛋糕模具轻轻震动几下，让蛋糕糊中的气泡震出。
10. 烘烤：将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入提前预热好的蒸烤箱最底层，150度烘烤40分钟出炉。
11. 冷却：蛋糕出炉后，轻轻震几下模具，倒扣在烤网上晾凉。待蛋糕完全凉透后，脱模即可。
这款青稞苦荞戚风蛋糕口感细腻，营养丰富。祝你做出美味的青稞苦荞戚风蛋糕，与家人朋友分享快乐！
