茼蒿冻了能吃吗（茼蒿在冰箱里冷冻了可以吃吗）

1.能吃，茼蒿经过霜冻，会变得更加美味，所以它不怕冻。

2.因为蔬菜中含有淀粉，淀粉不甜也不溶于水。霜出现后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。青菜细胞液中增加了糖分，细胞液就不容易遭受破坏，青菜就这样建立了自我保护机制。

3.蔬菜被霜打过，霜要融化成水再蒸发，水分蒸发后，菜叶有轻度萎蔫的现象，因此经过霜打的菜叶子更绵软。

茼蒿冻了。如果动的不太厉害，把它洗干净裹一点白面，撒上一点盐，可以整成苦累吃。