怎样腌制木瓜丁（腌制木瓜丁的正确方法）

选新鲜木瓜，切丁晒干

步骤 2

然后加入生抽和盐，加入适量的水

步骤 3

精选蒜米和辣椒切碎

步骤 4

然后将蒜和辣椒拌进吸收好的木瓜丁

步骤 5

及时装瓶

步骤 6

留两三天以后可以吃

主料：生木瓜3个

辅料：盐适量、蚝油适量、生抽适量、十三香适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、蒜米适量、高度白酒适量

1、生木瓜洗净。

2、削去青皮。

3、对半剖开。

4、切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。

5、全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里。

6、放上一大勺盐。

7、揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。

8、用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。

9、待木瓜丁晒干至五六成即可。

10、玻璃瓶洗干净，晾干水分。

11、放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。

12、将木瓜丁装入到瓶子里。

13、淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。

14、放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。