麻辣龙虾的做法

步骤1准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。

步骤2小龙虾用刷子洗净。

步骤3剪掉头部。

步骤4再从尾部去掉虾线。

步骤5大葱切段。

步骤6姜切片。

步骤7锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。

步骤8再加豆瓣酱，炒出红油。

步骤9再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。

步骤10然后放入龙虾，大火翻炒。

步骤11再倒入啤酒、适量清水、盐。

步骤12最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时（喜欢有点汤的可以留点）开盖。翻炒出锅

步骤13出锅后加点香菜即可。