炒江西米粉要用热水泡还是冷水泡（米粉销量第一名江西米粉）

将米粉用热水泡软

2.切好配料成丝状。这样比较和细长的米粉相配

3.所有材料准备好后，先将鸡蛋炒成嫩黄盛起，烧热油再用姜蒜爆炒配料，加少许盐和鸡精调料，盛起。将米粉捞起用冷水浸泡一下（为防止炒的过程中粘在一起），将油烧热炒米粉，待米粉炒熟加入少许盐和鸡精调料，放入炒好的鸡蛋和配料。