材料：
排骨500克
番茄2个
洋葱1个
姜3片
蒜3瓣
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
盐适量
糖适量
水适量
食用油适量
做法：
1.排骨洗净后切成小块，洋葱切成丝，姜和蒜切成末备用。
2.番茄切成小块备用。
3.热锅加油，放入排骨煎至两面金黄。
4.加入姜蒜末和洋葱丝翻炒至香。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
6.加入番茄块，翻炒至软烂。
7.加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟透汁浓即可。
温馨提示：
1.番茄烧排骨的关键在于煮的时间和火候，要煮到排骨熟透汁浓才好吃。
2.如果喜欢口感软烂，可以加入少量的醋，煮至排骨变软。
3.可以根据个人口味调整盐和糖的量。
主料：
排骨1000克
番茄400克
辅料：
葱1段
姜4片
八角1个
花椒20粒
食用油2汤匙
调料：
酱油15克
甜面酱1匙
冰糖12克
盐4克
做法：
1. 食材准备好。
2. 排骨清洗干净，放入开水中煮至变色捞出，水中加入花椒去腥。
3. 番茄去皮切块，姜切片，葱切段。
4. 起油锅放入食用油，油热后放入冰糖、八角、葱、姜炒香。
5. 放入排骨翻炒。
6. 放入甜面酱。
7. 倒入酱油提味。
8. 翻炒上色。
9. 倒入清水烧开。
10. 转中小火烧。
11. 烧至排骨成熟。
12. 放入番茄，大火烧五分钟，加入盐翻拌关火出锅。
13. 装盘食用
