羊杂炒面的家常做法（羊杂炒面最正宗的做法）

家常做法如下：

准备材料：羊杂、面条、葱、姜、蒜。

将羊杂切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。

在热锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入羊杂，煸炒至变色。

加入适量的水，烧开后放入面条，煮至七八成熟。

加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

最后撒上适量的香菜即可。

这样，羊杂炒面就做好了。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

1. 面条 200克

2. 羊杂 100克

3. 葱姜蒜适量

4. 蔬菜（胡萝卜、豌豆、青椒等）适量

5. 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油各适量

6. 油适量

做法：

1. 烧一锅开水，放入面条，煮熟捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入瘦肉末翻炒至变色，加入蔬菜翻炒均匀。

4. 加入酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入面条，翻炒至面条均匀上色。

6. 换小火，加入香油炒匀即可。

小提示：

1. 炒面的时候，一定要火大翻炒，这样才能让面条呈现出金黄色，口感也更好。

2. 蔬菜可以根据个人口味加入，多加少加都可以。