金枕蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，其特点是口感细腻，香甜可口。以下是制作2个450克金枕蛋糕的配方：
材料：
1. 鸡蛋：4个
2. 细砂糖：120克
3. 低筋面粉：120克
4. 牛奶：60毫升
5. 植物油：60毫升
6. 香草精：适量
7. 柠檬汁：适量
步骤：
1. 首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。确保容器无油无水，蛋白打发时才能更加稳定。
2. 在蛋黄中加入60克的细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 然后，将牛奶、植物油和香草精加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
4. 接着，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到面糊无颗粒。注意不要过度搅拌，否则蛋糕会变得很硬。
5. 在另一个干净的容器中，开始打发蛋白。将剩余的60克细砂糖分三次加入蛋白中，每次加入后都要打发到蛋白变得光滑且有明显的弯钩状。
6. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻地从底部翻拌，直到所有的蛋白都均匀地混合在蛋黄糊中。注意不要过度搅拌，否则蛋糕会变得很松软。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面。
8. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
9. 取出烤好的蛋糕，放在烤网上稍微冷却，然后脱模，切片即可享用。
