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看颜色： 市场上的红薯粉条主要有两种，一种是长条形状的，另一种是打结的，
2.掰一掰： 在买红薯粉条的时候，我们记得用手去掰一掰红薯粉条，感受一下粉条它的韧性。 如果粉条一掰就碎
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闻一闻： 最后在买红薯粉条的时候，一定要记得用自己的鼻子，去闻一闻红薯粉条，它本身所带有的味道。
第一点：看颜色。市面当经常看到的红薯粉有两种，有一种是比较长的，有一种是卷起来的，他们的制作原料都是差不多的，只是在制作的过程中有些工艺不同罢了，从外表上看，有偏黄色或者灰白色的，如果单单从颜色上看，这样的红薯粉就是正常的。如果当你看到红薯粉外表的颜色呈亮白色或者乌黑的颜色，看上去就比较的鲜亮，那么这种红薯粉可能就被添加了硫磺来漂白，这类的红薯粉建议大家谨慎购买。

第二点：看成品。一般呈现在消费者面前的红薯粉有经过包装的，有露在外面没有用包装袋包装的，没有包装的通常都会在比较大的市场里出售，无论是有包装还是没有包装，在买之前可以整体的观察一遍粉条。因为红薯粉是由红薯打磨后经过再经过几种工序制作而成，所以真正的红薯粉是有颗粒感的，如果粉条看起来比较透明，里面一点颗粒都没有，这样的粉条最好不要购买哦！

第三点：试硬度。如果大家在买红薯粉的时候，老板同意你触碰红薯粉的检查质量，那可以可以掰一根红薯粉试试看，如果红薯粉一掰就断，说明这个红薯粉的质量是好的，如果红薯粉软绵绵的，不好折断，那么这个红薯粉在制作的时候肯定掺了食用胶。如果红薯粉已经买回来，可以用打火机烧一下，真正的红薯粉是先弯曲后变黑，而不好的红薯粉在被烧后就会马上变黑，如果买回来的红薯粉有这种情况，大家要谨慎食用哦！

第四步：用水浸泡。如果在市场买红薯的时候不好辨别真假，买回来后可以用热水烫几分钟，真正的红薯粉是根根分明，没有异味的，也比较的有韧性，假的红薯粉就会有一股异味，被烫几分钟后也会变得软烂，这样的红薯粉就是质量不好的。

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