羊肚菌多大规格最好（羊肚菌什么个头的才好）

羊肚菌多大规格是1-3cm最好

根据羊肚菌的大小，菇形，和加工手段，将羊肚菌分为三个等级。

第一个等级：I级品：长约1cm-3cm,直径0.5-1.4cm，长款比例合适，菇形美观，无破损，无病斑腐烂。加工方式，取根部，菌柄留1cm，选取标准，羊肚菌生长前期货。

第二个等级：II级品：长约3cm-6cm,直径1.5-2.5cm，长款比例合适，菇形美观，无破损，无病斑腐烂。加工方式，取根部，菌柄留1.5cm，选取标准，羊肚菌生长中前期货。

第三个等级：III级品：长约6cm以上（或大小不一）,直径1.5-2.5cm，统货，无破损，无病斑腐烂。加工方式，取根部，菌柄留1.5cm左右，形态完整，大小不一，无破损