昂刺鱼怎么做好吃（昂刺鱼身上的黄粘液要洗掉吗）

方法/步骤分步阅读

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食材展示：昂刺鱼300克、嫩豆腐100克等所需食材及用量。

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准备材料：豆腐切块，辣椒切段，葱切碎，姜切片。

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豆腐焯水：锅中加500毫升水烧开，放入100克豆腐焯一下，捞出沥干。

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煎昂刺鱼：锅中加20毫升油烧热，放入10克姜片爆香，再放入300克昂刺鱼煎一下，加入10毫升生抽、10毫升醋、10克糖、500毫升水，烧开后炖5分钟。

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炖豆腐：放入豆腐，大火烧开转小火炖30分钟，最后大火收汁，撒上10克葱花和10克红椒即可。

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总结如下。

1、原料：昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。

2、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净（可以让卖家给处理好。）3、热锅冷油加姜片。

4、倒入昂刺鱼煎至两面金黄。5、加水漫过鱼身，加酱油，黄豆酱，蚝油大火煮开，小火慢炖20分钟。6、出锅前倒入青椒，盐味精调味。