鱿鱼须上的皮要去掉吗（鱿鱼须皮怎么处理干净）

需要。

鱿鱼的表皮有一层膜，具有不好的物质，要去掉。剥鱿鱼皮的时候可以放在白醋中浸泡几分钟，在鱿鱼的背上划几刀，这样更容易去皮，处理的时候，鱿鱼的内脏和眼睛要去除掉。鱿鱼的食用价值很高，做烧烤炒着吃都是可以的，处理好的鱿鱼不腥，味道鲜美。