方法/步骤分步阅读
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加入酵母白糖
准备一个大碗，往里面加入4克的酵母粉，一茶匙白糖。
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倒入温水
倒入200毫升左右的温水，用筷子搅拌均匀。
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打入蛋清搅匀
搅拌均匀之后，加入一个常温蛋清，再次搅拌均匀，静置5分钟。
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面粉中加入食盐泡打粉
盆中准备400克面粉，再加入两克的食盐，两克的泡打粉。
5/7
倒入酵母水
用筷子搅拌均匀，倒入酵母水，少量多次边加边搅拌。
6/7
搅成面絮状加入猪油
将面粉搅成面絮状，搅成面絮状之后，加入一勺猪油。
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揉成光滑面团
将面絮揉成面团，不用醒面，放在案板上继续揉搓光滑即可。
发酵面粉包子的最佳方法是：将发酵剂加入到面粉中，待其发酵至两倍大小后，再进行搓面和发酵。
这样做的原因是因为发酵剂能使面团中的伸展性和韧性增强，排放出二氧化碳，使面团膨胀发酵，增加松软度。
同时，正确的温度和时间也是关键，最好在温度适宜的环境下进行发酵。
除此之外，使用高筋面粉或添加酥油等成分也可以提高面团的松软度。
另外，包子褶皮的处理也非常重要，包裹的要均匀，封口要紧致，这样才能保证包子的形状和口感。
同时，蒸制也需要遵循一定的标准，火候要适宜，时间要充分，这样才能让包子松软可口。
