要将汤熬成乳白色，可以尝试以下几种方法：
1. 使用骨头：在熬汤时，可以使用含有骨髓的骨头，如猪骨、牛骨等。骨髓中含有脂肪和胶原蛋白，可以使汤变得浑浊乳白。
2. 加入动物皮肤或鱼鳞：动物皮肤和鱼鳞中含有胶原蛋白，可以增加汤的浑浊度和乳白色。
3. 煮烂食材：将食材煮至烂熟，如肉类、蔬菜等，可以释放出更多的营养物质和颜色，使汤变得乳白。
4. 慢炖或炖煮：使用慢炖或炖煮的方法，让食材充分释放出营养和颜色，使汤变得乳白。
至于汤的营养价值，它取决于所使用的食材和烹饪方法。熬汤可以使食材中的营养物质溶解在汤中，使其更易被人体吸收。同时，使用骨头、皮肤等食材可以增加汤中的胶原蛋白和脂肪含量，对皮肤、关节等有益。然而，具体的营养价值还是要根据所使用的食材和烹饪方法来确定。
一、选材，要想原汁原味，选材上要讲究，要选择富含脂肪和可溶性蛋白质的肉类，比如：排骨、猪蹄、鸭肉等，像鱼就不属于这一类，它的脂肪含量不够，所以，它需要油煎，需要人为加油，才能出白色。
二、飞水，飞水就是将食材放入开水里煮一下。煮肉类汤，都需要飞水，可以再次清洁，又可以去腥。飞水不要用凉水，因为肉类经历凉水到煮开，营养会大大流出，这样营养岂不是都浪费掉了，最好是用温水，下锅煮7~8分钟，不加盖并适当翻搅，用开水也可以，只需3~5分钟。

三、入锅，这里就和飞水要求相反了，反而需要让它们营养析出，所以要用凉水入锅，这里还有一点，当食材和入锅水温差不多时，能熬出更好味道，所以二步骤飞完水后，要将食材立刻放到冷水中放凉冲洗再下锅。
四、火候，开始煮汤了，要开大火，煮10分钟后，再转小火，并且这10分钟内千万不要揭锅盖，会跑气，跑气了汤会失去原味。
五、放盐，想要熬奶白汤，放盐时间也是有讲究的，盐要在汤熬好后再放，放入后再转大火，煮10分钟，中途也不能揭盖，这样能更入味，还要注意的一点是，盐放入后，不要搅拌，否则会留有生盐味。
掌握了以上5点，汤浓味美非常好喝而且有营养，赶快为你的家人做起来吧。
