原料：木耳200克、里脊肉200克、胡萝卜一个、青椒适量、葱、姜、油、盐、味极鲜酱油、蚝油、醋、白糖。
第1步、黑木耳泡发洗净切丝，青椒，胡萝卜洗净切丝。
第2步、里脊肉切丝，锅里油热加入肉丝翻炒几下。
第3步、加入葱姜末炒一炒。
第4步、加入所有材料翻炒。
第5步、炒至胡萝卜，青椒断生加入料汁翻炒均匀。料汁：味极鲜酱油2茶匙，蚝油一勺，醋适量，白糖,盐适量调匀。
主料：里脊肉200克、木耳20个
辅料：青椒1个、红椒1个、胡萝卜1个、姜3片、蒜2瓣、葱1根、生抽3勺、酱油1勺、料酒2勺、白糖3勺、醋3勺、淀粉2勺、胡椒粉适量
做法步骤
1.新鲜里脊肉洗净切细丝
2.加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺淀粉，一点胡椒粉，两勺油拌匀静置
3.姜切末，大蒜切碎，香葱切小段
4.小木耳泡发以后剪成细丝
5.一个青椒，一个红椒，几片胡萝卜切成细丝，比例1:1:1
6.调制鱼香汁，三勺醋，三勺糖，两勺生抽，一勺淀粉，两勺清水。
7.锅里多放一点油，油七成热放肉丝快速炒散，变色后出锅
8.再加油炒姜末和蒜末
9.姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝
10.青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳
11.翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去，马上把调好的鱼香汁倒进去，撒上葱花，加盐，快速翻炒
12.均匀以后出锅
