餐厅收银管理流程（餐厅收银员操作流程图）

餐厅的收银管理流程一般包括以下几个步骤：

1. 点餐：顾客在餐厅点餐，服务员将菜单上的菜品记录在点餐单上。

2. 付款：顾客在付款处付款，收银员根据点餐单计算出总价，并向顾客收取相应的现金或信用卡。

3. 打印账单：收银员在付款后，使用收银机或打印机打印出账单，账单上应包括菜品名称、数量、价格和总价等信息。

4. 找零：如果顾客支付的现金金额大于账单总价，收银员应找零给顾客。

5. 送客：顾客付款后，服务员将顾客点的菜品送至餐桌，并向顾客致谢。

6. 对账：收银员应定期核对账单和现金，确保账单和现金相符。如果出现差异，应及时查找原因并进行调整。

7. 交班：收银员在下班前，应将现金和账单移交给下一班收银员，并进行交接。

以上是餐厅收银管理的一般流程，不同的餐厅可能会有不同的细节和步骤。