烫面肉火烧和面技巧（烫面死面和面方法）

“烫面肉火烧”的和面技巧要点如下：

首先用开水和面，边倒水边用筷子搅拌，这样可以避免面粉聚成疙瘩。

水量不要太多，能把面粉基本搅拌成团就可以了。

随后稍晾一会儿，等不烫手时揉成面团。

揉好的面团盖上湿布或保鲜膜饧 20 分钟。

重新揉搓面团，使其变得更加柔韧有弹性。

把揉好的面团分割成合适大小的剂子，每个剂子搓成圆形。