干煎带鱼是怎么做的（干煎带鱼的做法大全集）

第1步、带鱼段适量，内外清理干净，把鱼外皮轻轻刮掉。

第2步、鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定）。

第3步、放葱姜丝，盐，白胡椒粉，料酒。

第4步、抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上或者一夜（

主料：带鱼500克

辅料：鸡蛋120克、小麦面粉50克

调料：盐5克、料酒10克、植物油30克

制作方法

1.将带鱼去鳃、内脏，冼净；

2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

3.鸡蛋打入另一个碗内，搅匀；

4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。