酸辣粉热量比凉皮高。酸辣粉的热量并不高，但是调制酸辣粉的辅料热量很高。酸辣粉的粉主要是采用的红薯调制而成，其主要成分是淀粉，而淀粉给身体提供的是碳水化合物，碳水化合物并不是引起肥胖的主要因素，但是酸辣粉在烹制的过程中放置的各种调料则是酸辣粉热量的主要来源。在烹制的过程中需要加入很多的油，这是导致酸辣粉热量增高的主要原因。
酸辣粉和凉皮热量都高，但是酸辣粉更高一些
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