步骤 1
用5克盐8克五香粉3勺香油搅拌均匀成油酥备用
步骤 2
切葱花备用
步骤 3
用500克的39度温水中加入发酵粉13克，白糖6克溶化开加入750克面粉拌匀合成面团。在蒸锅里放入热水，把面团放入热锅中盖上盖子静置半小时左右，面会迅速发开。将面团揉搓均匀分割成两个面团。
步骤 4
把面擀成厚片，在上面刷上备好的油酥。
步骤 5
洒上葱花
步骤 6
将面皮卷成长条，切成7个坯
步骤 7
在坯上正中间用筷子压下去，使两边外翻成花朵。
步骤 8
上锅蒸15分钟即可
步骤 9
蒸好后，停两分钟之后再开锅盖。
材料主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克做法1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
