空心菜要怎么炒才好吃（空心菜怎么炒好吃最简单）

1、空心菜洗净，控干水分，切长段，菜梗和叶分开。

2、蒜拍碎，切成碎丁。

3、腐乳用叉子叉碎，与腐乳汁充分搅拌备用。

4、油热爆香蒜碎。

5、先将菜梗放入锅中煸炒片刻。

6、加入腐乳酱汁翻炒。

7、至菜梗炒至变色软塌，加入叶子翻炒均匀。

8、最后加入鸡精翻炒，出锅。

用料：空心菜1大把、小鲜辣椒2小根、红干辣椒2小根、盐少许。

做法：

①空心菜去根切成长段，把梗部分和叶子部分分开备用

②小鲜辣椒切一半备用。

③大火锅中放油。

④干辣椒呛锅，放入鲜辣椒翻炒出味道后。

⑤先下菜梗翻炒，再下菜叶部分继续翻炒。

⑥放适量盐即可。