虾仁西兰花丸子的做法如下：
材料：
西兰花：适量
虾仁：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
盐：适量
黑胡椒粉：适量
姜末：适量
步骤：
西兰花切成小朵，洗净备用。
虾仁去壳去肠泥，洗净备用。
取一个大碗，加入面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和姜末，搅拌均匀。
将处理好的虾仁和西兰花加入碗中，搅拌均匀。
手上沾点水，取适量虾仁西兰花面团，揉成小丸子。
锅中加入适量的水，煮开后放入小丸子，煮至浮起即可。
注意事项：
西兰花和虾仁的比例可以根据个人口味调整，也可以加入其他蔬菜或者肉类。
面粉的量要适中，不要太多也不要太少，以保证丸子的口感和形状。
揉丸子的时候手上沾点水，可以防止面团粘手。
煮丸子的时候火不要太大，以免煮烂。
虾仁西兰花丸子是一道美味的菜肴，下面是制作步骤：
材料：
- 200克虾仁
- 150克西兰花
- 1个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油
步骤：
1. 将虾仁剁成泥状，西兰花切成小颗粒。
2. 在一个碗中，将虾仁、西兰花、鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 用手将混合物揉成小丸子的形状。
4. 在平底锅中加热适量的油，将丸子放入锅中煎炸，直到两面金黄。
5. 取出丸子，放在厨房纸巾上沥干多余的油。
6. 可以搭配自己喜欢的酱料或者蘸料食用。
