黄豆芽炒肉需要焯水吗（炒黄豆芽要不要焯水后再炒）

需要焯水

1.缩短“炒”制时间：黄豆芽焯水后，几乎已经成熟，热锅炒熟肉后加入酱油类调味料再倒入黄豆芽，简单调味翻炒即可出锅。

2.去除豆腥味：黄豆芽自带豆腥味，即使焯水时焯不熟豆腥味依然存在，只有真正煮熟煮透，豆腥味才能消失。

需要，黄豆芽炒肉需要焯水，这样炒出来的黄豆芽会更加的鲜嫩可口，黄豆芽营养非常的丰富，是我们日常生活当中会经常食用的菜肴。