汕头肠粉皮是什么粉（汕头肠粉一般用什么肠粉米）

汕头肠粉皮的制作通常使用的是米浆。

传统的肠粉皮制作过程中，会使用粘米粉和面粉等成分，这些成分经过混合、搅拌后，放置一段时间进行醒发，然后蒸制而成。

石磨米浆制成的肠粉皮是传统做法中的一种，而木薯粉则不是常用的原料。

肠粉皮用的是米桨，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱。