井水养鱼的优点和缺点如下：
优点：
1. 水质相对稳定：井水中的矿物质含量相对较低，而且通常不含有污染物，因此水质相对稳定。这对于鱼类的健康非常重要。
2. 方便易得：井水一般比较容易得到，不需要额外的投资和设备。
3. 成本低廉：相较于其他水源，井水的成本较低，可以降低养殖成本。
缺点：
1. 温度变化大：由于井水温度受季节和天气等因素的影响较大，因此可能需要采取措施来保持水温稳定。否则会影响鱼类的健康。
2. 含氧量不足：井水中氧气含量可能会不足，需要进行增氧处理。
3. 含有病菌：尽管井水的水质相对较好，但仍然可能含有病菌和其他有害物质。需要采取适当的过滤和消毒措施来确保鱼类的健康。
井水养鱼的优点是可以节省养殖成本，因为井水通常来自于地下水层或者自然水源，不需要额外的费用来购买或者处理水源。
此外，相对于其他养殖方式，井水养殖可以更好的控制水质，从而保证鱼的健康和成长。
缺点是如果不注意清洁和消毒，井水中可能会存在一些细菌和病毒，容易导致鱼病。
此外，井水数量有限，只能养殖少量的鱼，因此不适合大规模养殖。
值得一提的是，井水养鱼是传统的养殖方式，同时也是一种重要的土地经济项目。
在现代的农业项目中，井水养鱼不仅可以提供当地居民和农民更多的就业机会，同时也可以促进当地经济的持续发展。
