材料
去皮南瓜150克，酵母3克，糖5克（可不加）,奶粉5克，面粉250克，蜜红豆适量
做法
南瓜去皮蒸熟压成泥，放到不烫手，加入酵母、奶粉、白糖搅拌均匀。
2加入面粉，先用筷子搅成面絮，在揉成团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，用手指蘸干面粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成（如果戳洞时塌陷代表发酵过度了，如果严重回缩代表发酵不足）
3发酵好的面团放在案板上，撒干粉继续揉，直到揉光滑，然后擀成长方形面片，撒上适量蜜红豆，延靠自己这边卷起，切掉两头，剩余的均切成小段
4放到锅中，进行二次发酵，1倍大即可，直接开火蒸12-15分钟（根据自己切的大小来决定）关火焖2分钟开盖取出即可。
用料
南瓜300克
酵母4克
面粉600克
豆沙330克
白沙糖30克
玉米油20克
温水4-6克
步骤 1
300g南瓜上锅蒸熟。
步骤 2
蒸好之后盛出，搅拌器轻轻一搅就可以成泥，蒸好以后搅拌，是250g的南瓜泥。
步骤 3
揉面机翻入面粉，南瓜泥，玉米油，糖
步骤 4
酵母粉用一点点温水化开（不要太多水。切记！）一起倒进面粉里。
步骤 5
揉好面团之后，整个面团放进蒸南瓜的蒸锅里发面，会比较快。正常一个小时就发好了，耐心等待。
步骤 6
发好的面团。再次揉实面团。
步骤 7
发好的面团是900g左右，分成6个大小相等的面团（150g左右）。拿出一个面团，其余用保鲜膜盖起来。将拿出的面团揉成长条。
步骤 8
用擀面杖将长条擀成长条状。
步骤 9
红豆沙陷揉成长条，分小块揉搓比较容易成型，陷不要太高了，否则不好包起来。
步骤 10
将两边的皮拿起来捏紧。最后要再确认收好口子可以再捏紧一遍。
步骤 11
滚动长条，光滑面朝上。切成小剂子。
步骤 12
放入蒸锅继续醒发一会。发到10分钟左右就可以开火蒸8-10分钟，闷5分钟再开盖。
步骤 13
没有来得及放进蒸锅的可以铺上油纸，放在一旁待蒸。
步骤 14
蒸好的馒头小小的，一口一个。
