用料
糯米粉200克,粘米粉65克,糖20克,黄油25克,艾草汁250克左右
馅儿:红薯中等1只,糖20克,木薯粉40克
做法
步骤1
红薯们去皮切片蒸桑拿。
步骤2
蒸好后加入糖和木薯粉捣成泥准备。
步骤3
粉们齐聚一堂。
步骤4
艾草汁加热,稍稍放凉后慢慢分批倒入粉盆,同时用勺子搅拌,成团后加入黄油继续揉面。
步骤5
揉好后的面团。不粘,可以放心用手。
步骤6
分成40克一个的小面团。揉圆,用大拇指挖个坑填入红薯泥,像包汤圆一样用虎口收起捏紧。 这一步中红薯泥有点粘手,如果右手收口,左手要帮忙压一下红薯泥,可以沾一点水在手上就可以了。
步骤7
全部包好后,一时不吃的放冰箱急冻。要吃的放蒸锅上汽后蒸15分钟左右,即可出锅。